红烧牛肉

这是一种集川味特色于一身的多用途作料.烧鱼.烧鸡.红烧牛羊肉.做麻婆豆腐.煮火锅.品味极佳.麻.辣.鲜.香.食者叫绝.取材讲究.配方合理.天然原料.不含色素.无防腐剂.辣而不燥.鲜而不腻.麻辣并重.香味浓郁.回味悠长.

配料:豆瓣.辣椒.花椒.鸡精.料酒.姜蒜.牛(羊)油.

保质期:12个月

净含量:80克

食用方法:

铁锅置旺火上加油50克烧沸后将400克左右小块状牛(羊)肉下锅爆炒约2分钟即加底料和水(以盖过牛(羊)肉为准)温火煮熟即可.红烧菜肴加入适量.

五、“三耳牌红烧牛羊肉佐料”简介及“红烧牛羊肉”制作方法

1、“三耳牌红烧牛羊肉佐料”简介

红烧牛羊肉是我国的传统家庭菜，各地区的烹制方法和风味各具特色。

重庆火锅研究所的广大科技人员在保留川菜特色的基础上，经过潜心研制，合理调制出“三耳牌红烧牛羊肉佐料”。用本佐料烧出的牛(羊)肉味道更加香美，令君忍不释箸。

特点

麻味：微 辣味：小

产品规格

80g/袋

2、“红烧牛羊肉”制作方法

配料

“三耳牌红烧牛羊肉佐料”80g，植物油50ml，芫荽(即香菜)25g。

原料

牛(羊)肉400g

制作程序

1、 将牛(羊)肉切成长3cm见方的块，芫荽(即香菜)切成3cm长的节。

2、 炒锅置旺火上，加植物油烧沸，下牛(羊)肉炒2分钟(如水分过多，可延长爆炒时间，直到无明显水分为止)。放佐料和水[以盖过牛(羊)肉为准]，温火煮熟盛盘，撒上芫荽(即香菜)即成。

特别提示

1、 牛(羊)肉如瘦肉太多，可适当多加植物油爆炒。

2、 为节省时间可将炒好的牛(羊)肉连同佐料用压力锅压上25分钟左右。