原切牛排，是西餐厅中较常见的食物之一。世界各国均有生产牛扒。其类型特别多，常见的就是:菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、T骨牛排，红烧牛排。其京调方式之前和烤肉为主 导。富含蛋白质，人体脂肪、维生素b族片、维生素、钙、磷、铁、胆笛醇等物质。

   1.养血健脾养胃

   牛排是养冒养血之品，都是强壮身体的滋补品。常吃西餐能够健脾温胃，补血补气，强筋骨，利尿消肿。严冬食牛扒，有养胃功效，为严冬滋补上品。

   2.推动恢复

   牛扒尤其适合做完手术后病人服用，它可以促进失血过多，修补机构，淡化疤痕。心脑血管疾病病人服用牛扒也较为适言

   3.提高免疫

   牛扒含锌镁，锌是另外一种有利于蛋白质合成、促使肌肉生长的抗氧剂。锌与谷氨酸盐、维生素b26联合作用，能提高免疫系统软件。锌则适用蛋白质合成、提高肌肉耐力，更为关键的是可以提高胰岛素合成新陈代谢效率。

   4.减肥瘦身

   由于牛扒的蛋白质含量比生猪肉高出很多，可是脂肪和胆同醇的成分要比生猪肉少，因此常吃牛扒不仅可以减肥瘦身，还可以得到人体所需的蛋白。

   5.抗癌

   据海外研究发现，牛扒里面含有一种能抑 制癌细胞化学诱变的有效成分，其具有一定的抗癌功效。因而，常吃西餐可有 效防癌