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清真牛羊肉切片。

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清真牛羊肉切片。

发布日期:2019-06-30 作者:德州金航 点击:

清真牛肉切片

羊肉,是我国人们主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。据分析,每百克羊肉含蛋白质13.3克,脂肪34.6克,钙11毫克,129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、香无比的佳肴。涮羊肉,烤、炸羊肉串,葱爆羊肉等,是老少皆喜食的美味食品。羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮。《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,盖阳生则阴长也”。如何辨别真假牛羊肉假羊肉也是肉,只不过就是用的其它的肉,如鸭肉、猪肉、牛肉等等,因为羊肉到了冬天需求量非常大,价格会非常高,而别的肉价格会比羊肉便宜好多,在利益的诱导下,一些不良商家开始造假。如果只是用其它的肉假扮羊肉当然就没什么危害,但可恶的是假羊肉里面还添加了羊肉精。羊肉精是香精的一种,以香料为主料时,会有着很好的气味,能够提鲜肉食,少量食用不会对身体造成伤害。

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孜然牛肉的做法其实很简单,而且是一道让每一个细胞都想吃爱吃的家常下饭菜,现在我们就一起看下孜然牛肉的做法吧。孜然牛肉的做法所需要准备的食材和调味料:牛肉 青红椒 洋葱姜。孜然牛肉的做法:1.将所有食材和调味料都准备好,待用2.牛肉洗干净后切成丁,辣椒洗干净后切成圈,如果怕辣可以将辣椒籽去掉3.洋葱洗干净后切成丁,然后将牛肉放入碗里,倒入料酒4.放入盐,再倒入红烧酱油,撒些孜然粉,放入孜然5.倒入水淀粉,倒入蚝油,滴几滴香油搅拌均匀后腌制20分钟左右6.然后将油倒入锅里加热后放入牛肉,翻炒至变色后铲出7.然后将少许油倒入锅里加热,放入洋葱碎末,放入姜片8.翻炒成有一点点的焦黄色,再放入辣椒翻炒9.翻炒出香味后放入牛肉,再放入孜然,撒些孜然粉和辣椒粉10.撒些白芝麻,翻炒均匀,一盘下饭家常菜就做好了。


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