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冬季吃牛肉的优点
牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食物都高，这使它对添加肌肉、增强力量特别有用。在进行练习的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它能够有用补充三磷酸腺苷，然后使练习能坚持得更久。
牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该添加的维生素B6就越多。牛肉含有满足的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的移风易俗和组成，然后有助于紧张练习后身体的康复。牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因而，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病患者适量食用。放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时分，有的人常常用热水冲泡冻结后当即烹调，其实这种做法是不科学的。
牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支撑脂肪的移风易俗，发生支链氨基酸，是对健美运动员添加肌肉起重要作用的一种氨基酸。
牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会按捺蛋白质的组成以及成长激素的发生，然后影响肌肉的成长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。
牛肉是亚油酸的低脂肪来历
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂能够有用对抗举重等运动中形成的组织损害。别的，亚油酸还能够作为抗氧化剂坚持肌肉块。
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