常吃牛肉有哪些功效？

发布日期：2020-11-24 作者：点击：

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
牛肉的养分价值
有健美养分学中的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个论题进行。牛肉又一次被尊为增加肌肉饮食方案中最重要的一部分。阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到这个所谓“最新进展”时一定会感到哑然失笑，由于他俩早从70年代起就已开端将牛排作为主餐了——这远远早于科学实验对以下经验的证实：要想收效最好，每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。
牛肉含钾。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会按捺蛋白质的组成以及成长激素的产生，然后影响肌肉的成长。

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牛肉含优质蛋白质。牛排是优秀的高蛋白食品，（每100g）还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少数维生素A等。养分成份易于被人体吸收。养分学家说，牛肉的养分价值居各种肉类的首位，能增加体力，弥补元气。因此，每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品。
牛肉含维生素B12。维生素B12对细胞产生至关重要，红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。
牛肉的成效味甘、性平，归脾、胃经。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等成效。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功用的效果。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉成长和促创伤愈合之成效。