河北牛排怎么辨别品质好坏？

发布日期：2020-11-13 作者：点击：

牛排肉质新鲜，营养价值高，大人小孩都爱吃。随着生活水平的提高，牛排现已不再是西餐厅里才干吃到的美食。只需咱们想吃，随时都能在超市和网店里买到，简单地动动手，在家就都能享受到牛排盛宴。
市面上出产牛排的商家许多，咱们在购买牛排的时候如何分辨品质的好坏呢？记住以下几点，买回来的牛排新鲜肉质好！
榜首：看包装
假如牛排的包装袋上，原料只要“牛肉”二字，说明这份牛排是原切牛排；假如配猜中包含有蔬菜、酱料、黑胡椒汁等，没有“卡拉胶”，说明这是一份腌制过的牛排，开袋直接下锅煎即可。而假如配料表中含有“食用胶”，说明这是一份胶水组成牛排，千万别买。
第二：看冻结后的色彩
好的牛排冻结之后和新鲜的牛排差异不大，还会有红色的血水流出来。而劣质的牛排冻结后色彩发黑，看起来就不新鲜。
第三：看形状和纹理
原切牛排是用一整块切开的，所以外部一般包着一层白筋，纹理是朝着一个方向的自然纹理。而组成牛排外层没有白筋，且没有纹理，或者纹理混乱，一看便是出自同一块肉。

牛排.jpg

第四：看肉质的弹性
好的原切牛排肉质红嫩有光泽、脂肪洁白色或呈乳黄色，摸上去也不会粘乎乎的，轻轻按下去会当即弹起来，而组成牛排按下去软趴趴的，肉质无法回弹。
正确地选择牛排，才干买得定心，吃得定心。掌握以上4个要害点，选择牛排再也不怕踩坑了。学会了选择牛排，再来和大家说说牛排怎么煎比较好吃。
牛排怎么煎更好吃：
一：用黄油煎
黄油是用牛奶加工出的一种固态油脂，可以添加牛排的香味，煎出来的牛排风味独特。
二：把控时间
不同的牛排烹煮的时间都不相同，假如对牛排比较考究的话，最好把控一下煎牛排的时间。