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行业新闻

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  • 如何辨别真假牛肉?

    区分假牛肉的方法:1、色彩。真牛肉色彩呈深红色。牛肉的脂肪呈团装。而假牛肉色彩较浅。2、味道。真牛肉细心闻有一种微微的膻味。而假牛肉的话应该只要肉的腥味,而没有膻味。3、接触。用手摸真牛肉时,会感觉肉质紧实有质感的。如果是假牛肉,摸完手上还
    发布时间:2020-11-21   点击次数:5

  • 冬季吃牛肉对身体有哪些好处?

    冬季吃牛肉的优点牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食物都高,这使它对添加肌肉、增强力量特别有用。在进行练习的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它能够有用补充三磷酸腺苷,然后使练习能坚持得更久。牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大,饮食中
    发布时间:2020-11-19   点击次数:4

  • 河北牛排怎么辨别品质好坏?

    牛排肉质新鲜,营养价值高,大人小孩都爱吃。随着生活水平的提高,牛排现已不再是西餐厅里才干吃到的美食。只需咱们想吃,随时都能在超市和网店里买到,简单地动动手,在家就都能享受到牛排盛宴。市面上出产牛排的商家许多,咱们在购买牛排的时候如何分辨品质
    发布时间:2020-11-13   点击次数:2

  • 今天给大家带来两种简单的牛排做法,快学会试试吧!

    对于我国人来说已经不再是一个新鲜的词汇,牛排也逐步的深入到我国的饮食文化之中,为广阔的饮食男女所喜爱,并且牛排的做法有很多种,比如煎牛排、烤牛排、黑胡椒烤牛排、红酒黑椒牛排等等有很多种。下面小编为我们共享一下两种比较经典的牛排的做法,很好学
    发布时间:2020-11-11   点击次数:2

  • 吃牛排前,上面的筋膜该如何处理?

    没有修过的原切牛排中有筋是正常状况,今天小编告诉咱们如何在烹饪前就区分并去掉恼人的筋。咱们把肉筋都定义为难嚼的牛肉组织,也有叫牛筋的,便是牛的结缔组织。结缔组织存在于一切的肌肉中,被称为筋膜。包裹每块肌肉的一层结缔组织称为肌外膜;包裹每个肌
    发布时间:2020-11-09   点击次数:5

  • 牛肉中内蒙古牛肉的营养价值很高,惋惜大多数人都不知道!

      这东西便是这么牛“吃一顿顶一天”瘦身无需节食,天天吃它就足够食物是人的底子,俗话说人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,在以前,劳动人民把食物看的比什么都重要,只要能让自己和家人吃饱饭,支付再多的辛苦也是值得,到了现代,人们的日子水平进步了,吃
    发布时间:2020-11-06   点击次数:1

  • 牛肉的功效作用与营养价值!

    牛肉是全世界人都爱吃的食物,中国人消费的肉类食物之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉的营养价值牛肉是高蛋白、低脂肪的食物,
    发布时间:2020-11-04   点击次数:3

  • 少吃牛肉抗暖化。

    根据联合国农粮组织的调查,畜牧业所排放的温室气体,约占全人类温室气体排放量的18%。牛因为在消化的过程中会产生甲烷(CH4),而甲烷又是比二氧化碳强23倍的温室气体,因此少吃牛肉与乳制品,对于减缓地球暖化是有帮助的。另根据日本京都大学在内的
    发布时间:2020-10-12   点击次数:2

  • 如何挑选牛肉?

      牛肉是人们爱吃的肉类之一,蛋白质含量高,脂肪含量低,味道鲜美,享有“肉中骄子”的美称。但是吃牛肉也是很有讲究的,牛的各个部位不同,做法也不尽相同。中国古代有庖丁解牛的故事,庖丁说:“……三年之后,未尝见全牛也”可见,他对牛身体各部位的了
    发布时间:2020-10-07   点击次数:5

  • 几种牛肉常用的加工工艺。

    一、清真酱牛肉1配料标准主料:生牛肉100公斤。辅料:黄酱10公斤,食盐3公斤,桂皮250克,丁香250克,砂仁250克,大茴香500克。2加工方法主料:生牛肉100公斤。辅料:黄酱10公斤,食盐选料整理:选用不肥不瘦的新鲜牛肉,先用冷水浸
    发布时间:2020-09-26   点击次数:9

  • 牛肉减肥餐,你能把自己吃肥就一定能瘦下来。

    体脂过多,影响到体内性激素的平衡。男性性功能低下等。女性月经不调、不孕等。由于肥胖者行动及反应迟缓,也易遭受各种外伤,从而引起骨折或扭伤。追求健康是人们的普遍愿望。随着生活水平的提高,防治肥胖成为增进健康的核心问题。胖瘦很多因素的影响,但是
    发布时间:2020-09-14   点击次数:5

  • 进口牛肉的6大食用好处你知道吗?

    进口牛肉和国产牛肉究竟有什么不同?除了国内养殖规模等要素,进口牛肉在屠宰加工过程(guòchéng)经过排酸等处理,使得肉质口感和营养成分等均保留了下来,下面,就为您介绍下进口牛肉的具体养分,做牛肉采购的朋友一定要注意看哦。牛腱子牛肉是中
    发布时间:2020-09-09   点击次数:3

  • 牛肉厂家分析冬季如何吃牛肉。

    牛肉厂家分析冬季如何吃牛肉冬季天气寒冷,多吃一些温性食材更有助于保暖防寒,炖菜的做法就是其中之一。很多地方都有冬至吃牛肉的习惯,以牛肉暖胃补益的作用抵抗即将到来的三九天。吃牛肉,搭配上也有讲究。牛肉的吃法非常非常多。比如简单的萝卜炖牛腩,胡
    发布时间:2020-09-05   点击次数:5

  • 牛肉怎么加工才会嫩?

    牛肉炒出来要想嫩的话,是必须讲究方法的,在这我就说说,腌牛肉的方法,在家里就能做,虽然效果会比酒店的差点,但是操作简单。一、牛肉切片,不薄不厚,3高明毫米左右为好。切的时候必须横纹切。二、准备姜汁(调味品店有卖,买小瓶那种就行。)耗油、老抽
    发布时间:2020-08-28   点击次数:9

  • 组合牛肉的加工方法与流程、

    牛肉包括牛上脑、眼肉、西冷、牛腩、前后部肉及皮下脂肪等部位组成,各部分的肉都有各自的特点。牛肉从色泽上可分为红肉和白肉,从结构上分为瘦肉和肥肉,其中红肉比例过高的牛肉口感差,且营养含量不高,市场售价也较低。如果脂肪过多口感会油腻,而且脂肪堆
    发布时间:2020-08-22   点击次数:19

  • 重组牛肉制品与W/O/W型乳化液的应用。

    近期重组牛肉制品受到大众的格外关注,甚至被有些不科学的媒体渲染成为有害的食品,事实上,重组肉制品是肉制品研发的一个重要领域,其根本目的是开发更加健康和具有更多功能的产品,比如,肉糜型熟肉制品(如法兰克福肠)就是一种非常常见的重组肉类产品,这
    发布时间:2020-07-31   点击次数:6

  • 老师傅珍藏40年的酱牛肉配方,酱香浓郁,学会都能开店了!

    老师傅珍藏40年的酱牛肉配方,酱香浓郁,学会都能开店了!经过一天的辛勤劳作,想好和家人一起品味什么样的美味了吗?今天就给大家带来一道别样的美味,让我们一起来看一下吧!准备一块洗干净的牛肉,老抽,蚝油,海鲜酱,再来点柱候酱,加点黄冰糖,综合一
    发布时间:2020-06-27   点击次数:14

  • 牛肉怎么加工才会嫩?

    方法/步骤牛肉炒出来要想嫩的话,是必须讲究方法的,在这我就说说,腌牛肉的方法,在家里就能做,虽然效果会比酒店的差点,但是操作简单。一、牛肉切片,不薄不厚,3高明毫米左右好。切的时候必须横纹切。二、准备姜汁(调味品店有卖,买小瓶那种就行。)耗
    发布时间:2020-06-19   点击次数:8

  • 几种牛肉常用的加工工艺。

    清真酱牛肉1配料标准主料:生牛肉100公斤。辅料:黄酱10公斤,食盐3公斤,桂皮250克,丁香250克,砂仁250克,大茴香500克。2加工方法主料:生牛肉100公斤。辅料:黄酱10公斤,食盐选料整理:选用不肥不瘦的新鲜牛肉,先用冷水浸泡,
    发布时间:2020-06-10   点击次数:20

  • 小炒牛肉(肉嫩味香)的做法。

    小炒牛肉(肉嫩味香)的做法牛肉切片腌制蚝油老抽啤酒盐胡椒粉生粉抓匀上劲在倒的食用油搅拌均匀备用准备小米辣野山椒中红辣椒碎大蒜沫芹菜(或者毛豆)锅温油下牛肉滑散微微变色即可倒出控油备用因为锅里还要炒的锅油下
    发布时间:2020-05-28   点击次数:4

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