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  • 水煮牛肉 (正宗川味家常)。

      这是一道人皆知晓的典型川菜。这菜的特点是麻辣味厚,滑嫩适口,具有火锅风味。若以猪肉作原料,便叫水煮肉片。  做过的人都知道,牛肉的选材很关键,应选择无筋、无皮、无油、无脂的肉为好。从部位来看,应选择牛后腿之类的部位的肉比较好。  配菜其
    发布时间:2020-03-28   点击次数:3

  • 火锅涮肉你吃对了吗?

    火锅涮肉你吃对了吗?冷冷的冬天面对热乎乎火锅幸福溢于言表蔬菜在这里的作用,不是菜,而是安!慰!剂!殊不知,先前大鱼大肉的吃,还有多少空间留给蔬菜?即使蔬菜,尤其是绿叶菜有刮油的作用,放到红油里涮一涮,那么脂肪含量低于0.5%的蔬菜也成
    发布时间:2020-03-24   点击次数:3

  • 牛羊肉买多了该怎么保存。

    牛羊肉是我们经常吃到的食品,可以给我们身体提供多种营养成分,但是有时买多了一顿吃不完,这个时候该怎么保鲜呢?小编今天给大家讲解几个牛羊肉制品保存的方法。干燥法干燥法也称脱水法,主要是使肉内的水分减少,阻碍微生物的生长发育,达到贮藏目的。各种
    发布时间:2020-03-21   点击次数:3

  • 常见的肉制品保存方法对比。

    肉制品在保存时有很多方法,比如腌制法、冷冻保存、风干法等等,那么这些方法有什么不同,哪种实用呢?山东牛肉加工小编今天给大家讲解。1、低温冷藏保鲜:(1)冷链系统是肉类保鲜为重要的手段。(2)冷藏是肉品保存在略高于其冰点的温度,通常在2-4
    发布时间:2020-03-12   点击次数:6

  • 春季草原牛牛肉加工为什么不好吃?

    小编经常听人说,春天的牛羊肉不好吃,在这里小编可以肯定的告诉大家3、4月份宰杀的牛羊肉肯定是不好吃的,原因小编来讲一讲。牛羊肉好吃美味又营养大家都知道。但是相对北京的消费者而言牛羊肉的缺点也很明显;第一:肥油肥肉多。解释:肥肉肥油多是
    发布时间:2020-03-06   点击次数:2

  • 炖牛肉,忌讳放这调料!很多人不懂,难怪牛肉又老又柴。

    嗨,大家好,今天小厨又来给大家分享美食啦,今天小厨要跟大家分享的是炖牛肉。生活中很多人都喜欢吃牛肉,像小炒牛肉炖牛肉,这些都是很多人的爱,因为牛肉不仅吃起来就非常鲜嫩,味道也是一般猪肉所不能比拟的。而且牛肉的营养价值非常高。它不仅含蛋白质非
    发布时间:2020-01-11   点击次数:11

  • 牛肉好吃又营养,却并不适合所有人吃,尤其是这5种人群。

    牛肉是生活中十分常见的食物,很多人都喜欢吃牛肉,平时会经常进食牛肉火锅。虽然牛肉营养价值高,但是并非所有人都适合吃牛肉,部分人进食牛肉之后反而会增加身体负担,甚至引发某些不良症状。那么,哪些人不适合进食牛肉呢?1、对牛肉过敏的人牛肉虽然含有
    发布时间:2020-01-09   点击次数:5

  • 速看!海关:我国牛羊肉供需缺口再扩大。

    据海关统计,今年1-8月,天津口岸进口牛羊肉46.4万吨,比上年同期(下同)增长46.4%;进口值134.3亿元人民币,增长61.4%;进口均价每千克28.9元,上涨10.3%。一、今年1-8月我国牛羊肉进口的主要特点(一)月度进口回落,进
    发布时间:2020-01-03   点击次数:8

  • 吃牛肉的好处。

    吃牛肉的好处:1、增长肌肉它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用
    发布时间:2019-12-29   点击次数:10

  • 你吃的牛肉是真牛肉吗?假牛肉对身体有啥危害?

    在日常生活当中,人们都非常注重食品的安全问题,尤其是像肉类,大家更是格外的注意,在肉类当中牛肉算是比较贵的一种肉食了,但是在平时的时候牛肉常常会出现造假的现象,但是这些造假的牛肉通过加工之后不懂的人,用肉眼是很难辨别出来的。所以说有时候我们
    发布时间:2019-12-28   点击次数:17

  • 煮熟的牛肉怎么加工好吃。

    拌菜的话,最加水继续煮,直到煮熟.生拌牛肉丝原料:牛肉300克,白梨100克,炒熟的芝麻25克,香菜少许,精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。做法:1.将牛肉切成丝,用醋精拌匀,然后放在凉开水里洗净醋
    发布时间:2019-12-23   点击次数:18

  • “假牛肉”是怎么做成的?看到原材料后,再也不敢买便宜牛肉了。

    经济水平的提高,人们对物质生活的要求也越来越高。从以前的吃不饱到现在的吃的好,从之前的过年吃肉,到现在的顿顿有肉。猪羊牛鸡鸭鱼变着方法来。牛羊肉市面上还是比较贵的。牛肉的营养价值很高,含有维生素B族,具有强筋健骨,补虚养血的作用。自然比较贵
    发布时间:2019-12-21   点击次数:22

  • 牛肉加工技术概要。

    牛肉加工技术概要。一、工艺流程原料解冻→分离肉块→盐水注射→滚揉→原液腌制→加热煮制→冷却包装→装箱贮存。二、工艺配方按原料肉100kg计,所需辅料如下。1、注射用料冰水30kg、白糖3kg、食盐2kg、黄酒2kg、磷酸盐1.5kg、味精5
    发布时间:2019-12-18   点击次数:13

  • 进口牛肉比国产牛肉还便宜,为什么呢?

    中国有14亿多人,平均每人每天吃一两肉类食物,都需要消耗1.4亿斤。这是一天的消耗量,一个星期,一个月,累积下来就是非常惊人的数目。现在年青人,饮食结构多样化,对牛肉偏好远远胜过猪肉。如果你够细心,就会发现一个问题,在外面和朋友同事聚餐吃饭
    发布时间:2019-12-10   点击次数:21

  • 牛肉的鉴别及等级划分。

    牛肉的鉴别及等级划分一般的时尚火锅餐厅,一盘牛肉的价格不过几十元钱,但在高档餐厅里,每份售价从两三百元到上千元不等。虽然名字一样,但如此大的价格差距,让不少消费者摸不着头脑。“价格的差距,绝对不仅是因为餐厅的用餐环境和档次。”目前山东牛肉有
    发布时间:2019-11-30   点击次数:14

  • 几种牛肉常用的加工工艺。

    几种牛肉常用的加工工艺。一、清真酱牛肉1配料标准主料:生牛肉100公斤。辅料:黄酱10公斤,食盐3公斤,桂皮250克,丁香250克,砂仁250克,大茴香500克。2加工方法主料:生牛肉100公斤。辅料:黄酱10公斤,食盐选料整理:选用不肥不
    发布时间:2019-11-26   点击次数:18

  • 孕妇能吃牛肉吗?

    孕妇能吃牛肉吗?能吃。孕妇一个星期应该吃3至4次瘦肉,每次60到100克,可以预防缺铁性贫血,并能增强免疫力。牛肉是个好选择,不过每周吃一次牛肉即可。哺乳期能吃牛肉吗?能吃。牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生
    发布时间:2019-11-25   点击次数:13

  • 几种牛肉加工工艺。

    几种牛肉加工工艺。一、清真酱牛肉1、配料标准主料:生牛肉100公斤。辅料:黄酱10公斤,食盐3公斤,桂皮250克,丁香250克,砂仁250克,大茴香500克。2、加工方法主料:生牛肉100公斤。辅料:黄酱10公斤,食盐选料整理:选用不肥不瘦
    发布时间:2019-11-22   点击次数:14

  • 土豆烧牛肉的家常做法。

    这道菜汁浓菜烂,香美适口。土豆烧牛肉原料:牛胸脯肉750克,土豆300克,水1000克。调料:酱油、精盐、白糖、葱段、姜片各适量,茴香、花椒各少许,植物油500毫升(约耗75毫升)。土豆烧牛肉的家常做法1、牛肉洗净,切成3厘米见方的块。2、
    发布时间:2019-11-19   点击次数:14

  • 牛肉变绿是变质了吗?

    牛肉变绿是变质了吗有些小伙伴们表示在去吃牛肉面的时候,发现上面的牛肉会放着绿光,所以好多人都觉得这样的牛肉可能是变质的牛肉,因此而不选择那家店面去吃面,其实大家都理解错了,今天临沂牛肉批发的小编就来跟大家分享一下,为什么牛肉上面会冒绿光。冒
    发布时间:2019-11-15   点击次数:10

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