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牛肉丸子做法!

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牛肉丸子做法!

发布日期:2020-12-16 作者: 点击:

1、将牛肉切成小丁(放冰箱冷冻成形后更强切一些)
2、将葱和蒜都切割成末
3、将切完的牛肉丁和姜蒜末一同放进多功能照料机中,增加适量的生姜水弄成泥。(假设家里沒有多功能照料机,可以 选用剁,剁的越密就越好)
4、肉中增加盐,木薯淀粉,生抽,鸡蛋清顺一个方位搅拌均匀,使肉有必定的粘性
5、携带一次性手套,将肉放进掌心里,随后挤肉丸子,挤压小球体后,用汤勺挖到
6、锅中烧开水,待开水烧至80度,烧开前,将猪肉丸放进
7、十多分钟后就可以把猪肉丸捞出来,此刻天分加点料汁哪些的就可以吃完

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8、锅中再度烧开水,增加姜蒜段,盐,少数生抽酱油煮一会。将牛筋丸放进,最终再加蒜黄或香莱末,滴少数芝麻油就成肉丸汤了。
小结的几个方面小工作经验:
1、以80度的水汆丸子,那样作出的肉丸子更为光亮,不疏松
2、增加鸡蛋清,可以 使作出的牛筋丸更为细嫩
3、可以 在牛羊肉中增加适量的白肉,那样会使猪肉丸更嫩一些。(我们家没白肉了,因而没放)
4、依托专用工具,假设家里有多功能照料机得话,搅出的肉会更为细致,天然,要是没有,就用劲剁,剁的越密就越好。
5、搅肉时增加适量的生姜水,味儿更强。

本文网址:http://www.sdcnrzp.com/news/528.html

关键词:牛肉做法

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