牛排加工厂家今天告诉你牛排怎么做好吃？

发布日期：2021-11-27 作者：点击：

牛排加工厂家今天告诉你牛排怎么做好吃？

1、一般我选择眼肉，油分多一些，先用刀背敲打肉打松一些，两面撒盐，大蒜切片、黑胡椒腌制一个小时。

2、专门做牛排的铸铁锅

3、刷油刷、牛排夹、探入温度计、菜油、黄油、黑胡椒

牛排加工厂家

4、刷一层菜油（菜油比较香），大火旺烧锅子，温度高可以锁住牛排中的水分。待锅烧热（手距离锅30cm，有强烈灼热感），且锅有微微的烟冒出，放入牛排，随即放入黄油。牛排放入后，火调到中小火，1cm厚的牛排一面煎大约1.5分钟-2分钟，翻面继续，1分钟后插入温度计，45摄氏度50分熟，55差不多75分熟，我基本选择50度显示即可出锅，如果是M5M9等级牛排，如果烤的时间有些长，还能忍受，毕竟人家是好肉，但如果是其它相对低等级的牛排，温度控制非常重要。出锅前，边缘注意用牛排夹夹住煎一下简单也出锅后静置三分钟，热度会继续渗入，食用口感更好。我和家人都喜欢多放些黑胡椒，口味可以按照个人喜好调整。

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