我是做牛肉熟食加工的，想提高牛肉出品率加点淀粉

发布日期：2019-04-11 作者：德州金航点击：

牛肉熟食加工设备我是做牛肉熟食加工的，想提高牛肉出品率加点淀粉，应该怎么搞?怎么提高熟牛肉的出肉量?现在市面上牛肉的价格非常贵，竞争非常激烈，不掌握现代工艺加工方法，只能是忙乎一顿还赚不到钱。

简论加工牛肉使用真空滚揉机的作用好处，牛肉真空滚揉机。山东诸城春秋食品机械专业制造了大幅提高牛肉出品率的V齿形牛肉真空滚揉机，该设备滚筒内部采用V齿形结构，对牛肉的外观没有任何影响，通过抽取真空后，使牛肉肉质快速疏松，软化，从而更好地吸收淀粉和腌制料。通过我们实际验证，该设备提高牛肉出量达到20%-25%左右。该机不仅提高了牛肉的出品率，还大大改善了牛肉的口感和嚼劲，使您的产品更上档次。

牛肉真空滚揉机作用：春秋真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内旋转，达到相互按摩、摔打、进料腌渍的作用，使肉均匀的吸收淀粉、水或者其他辅料，提高肉的保水性及产品的弹性;本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。

牛肉熟食加工都是离不开真空滚揉机的，牛肉使用真空滚揉机的作用好处，牛肉真空滚揉机。全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全，更方便，更加节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，大的增加滚筒内摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

使用牛肉真空滚揉机可得到以下效果：

(1) 使腌制液在原料肉内均匀吸收。

(2) 增强肉的结合力，提高肉的弹性。

(3) 保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口。

(4) 增加保水性，提高出品率。

(5) 提高产品的柔嫩性和保持肉制品组织结构稳定。

做牛肉熟食加工，的确是离不开真空滚揉机的。

山东牛肉加工