企业名称：山东传诺肉制品有限公司
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西冷牛排，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排和大块西冷牛排，那么西冷牛排的正确做法是什么呢？下面由牛排生产厂家为您普及一下吧。
1、将牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大约500g。用刀背重复敲打，要是有松肉锤就好了。
2、其次，用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排（一般腌2－3小时最佳，盐只要放一点点，因为腌的时间长，否则会很咸的哦！）
3、然后，平底锅放一点点油，烧热后放入牛排，两面别离大火煎半分钟。（一定要大火，这样可以把肉汁收在里面）。
4、再次，煎好的牛排包入锡纸中，放入预热好的烤箱里220度烤2分钟，差不多7老练左右，喜爱5－6成的，烤一分钟即可。
5、最后就是上面的汁了，自己做的黑椒汁，既简单又美味！
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