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这道菜汁浓菜烂，香美适口。
土豆烧牛肉
原料：牛胸脯肉750克，土豆300克，水1000克。
调料：酱油、精盐、白糖、葱段、姜片各适量，茴香、花椒各少许，植物油500毫升(约耗75毫升)。
土豆烧牛肉的家常做法
1、牛肉洗净，切成3厘米见方的块。
2、牛肉块放入开水锅内汆透捞出，同花椒、茴香放在一起。
3、土豆洗净，去皮切成滚刀块，放入八成热的油内，炸呈金黄色捞出沥油。
4、锅内留底油50毫升，下牛肉、花椒、茴香、葱段、姜片煸炒出香味，加酱油、白糖、精盐和水1000克，汤沸时撇去浮沫。
5、再用小火炖约90分钟，下土豆再炖几分钟，待汁浓菜烂，盛入盘内即成。
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
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