企业名称：山东传诺肉制品有限公司
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将牛肉快速洗净，沥干水分，用廚房紙把血水吸洁净。如果市场买的牛扒很厚，能够用刀背捶捶，让牛肉更松软。
在牛排两面撒上黑胡椒，加少数盐（由于后面要做酱汁，所以能够少放盐）涂改均匀，然后淋上橄榄油 。
将锅烧热，把牛排放进锅中，用夹子压一压，确保牛肉均匀受热。每面煎1-2分钟，这样五成熟，外焦，里边仍是粉红色，没有“血水”，给小盆友吃放心。
把煎好的牛肉静至盘中五分钟，部分肉汁会流出（要做酱汁的话，不要倒了），部分会被牛肉吸收。
使用煎牛扒的余油，再放入洋葱末煎香，参加番茄末煮烂。淋入红酒，加黑胡椒碎，少数盐。把静至牛排流出的肉汁混入，酱汁就做好了。
喜爱情调的，能够烫些西兰花、红萝卜，切几片西红柿，或许炸些马铃薯条，摆盘。
配上酱汁，简略的黑椒牛排就做好了！
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