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目前，消费者对原切牛排的食品安全和食用质量要求越来越高。然而，中国的牛肉产量和质量不能满足消费者的需求，存在很大的矛盾。通过对澳大利亚牛肉产业发展现状、牛肉食品安全和食用质量控制体系的分析，以及政 府和牛肉产业为推动澳大利亚牛肉走向世界市场所做的相关工作，发现中国牛肉产业在食品安全、食用质量控制、产业品牌建设、产品营销和其他技术方法和概念。
牛肉中富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更能贴近人体的需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。超市里也有各种牛排品牌，但是今天，牛排厂家来教您在家腌制美味的牛排!
原切牛排如何腌制:
1、将原切牛排牛排放在冷水中解冻至软,洗去血水。(注意包装不要拆开,直接放入水中解冻)
2、用松肉锤将牛排松,使肉质变松软,然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量(一定要少许,否则会威哦),加入压碎的养排或者洋葱,腌制2-3小时，味道会更好!
3、平底锅大火预热倒入黄油,放入西冷牛排。每面各前一分钟左右,待其金黄再反复翻面,这样煎的时候才能将里面的汁封住以免牛肉变柴。(如果刚开始怕糊，一直翻面的话,会导致里面水分流失,口感变柴,涩,就不能变的外焦里嫩)。
4、牛排前至肉质横切面成淡粉色,就可以取出放入盘子中。倒入黑胡椒酱汁。然后用水将意大利面煮乳,放入盘子,加入配料花菜、小西红柿,再加点番茄酱,，一盘美味的原味西冷牛排就做好了。
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