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讲解牛肉馅饼的做法。

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讲解牛肉馅饼的做法。

发布日期:2019-11-08 作者:德州金航 点击:

山东牛肉馅饼的做法

胡萝卜切块用绞肉机绞碎,成小碎粒即可,不要绞成泥。锅里加一点点油,翻炒胡萝卜碎,加盖小火焖熟。肉切块绞碎绞洋葱肉、洋葱和胡萝卜搅拌好,加入油、酱油、蚝油、黑胡椒粉和盐,一个方向搅匀。750克面粉一边加常温水一边用筷子搅拌很快就可以搅成如图状态粘稠度就是用筷子挑不起面团,很快就掉下了。加盖常温醒发30分钟。30分钟后继续用筷子搅拌,什么都不加。搅至如图状态继续加盖常温醒发30分钟。稍揉几下成面团分开两份揉成长条切成小块约42克一块揉成小团擀成如图大小饼皮加馅捏褶,类似包包子底沾面粉放在一边用手按扁4个方向各擀一下小火,锅里刷油,一锅放三张饼底硬了就翻面刷油上色后再翻面刷油,再翻面两次。

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