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你吃的牛肉是真牛肉吗?假牛肉对身体有啥危害?

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你吃的牛肉是真牛肉吗?假牛肉对身体有啥危害?

发布日期:2019-12-28 作者:德州金航 点击:

在日常生活当中,人们都非常注重食品的安全问题,尤其是像肉类,大家更是格外的注意,在肉类当中牛肉算是比较贵的一种肉食了,但是在平时的时候牛肉常常会出现造假的现象,但是这些造假的牛肉通过加工之后不懂的人,用肉眼是很难辨别出来的。所以说有时候我们买了高价钱,买回家的牛肉不一定就是真正的牛肉。其实真正新鲜的牛肉和假的牛肉吃起来的味道差别还是比较大的,这是因为他们的加工方式是不一样的,那么市面上流通的假牛肉到底是由什么做成的呢?到底能不能吃呢?今天小编就来跟大家分享一下。

你吃的牛肉是真牛肉吗?假牛肉对身体有啥危害?

其实在食品店有一种东西非常的常见,就是肉精,假的牛肉就是用带有牛肉味的香精制作而成的,而且现在食品工业是比较发达的,几乎所有的味道都可以用这种香料调制出来,更不要说是牛肉了,他们可以将假的牛肉和一些淀粉大豆蛋白按照一定的比例混合起来,再加上一些肉精,让我们尝起来就像是真的牛肉一样。

那么这时候小伙伴们可能会疑惑,这样一个问题,自己买到的牛肉到底是真牛肉还是假牛肉呢?其实一般来说在火锅店或者是自助餐厅里边的肥牛,基本上都是用这种肉精调制出来的,而且他们一般所用的肉是鸭子肉,因为鸭子的生长周期是比较短的,产肉量就比较大,而且鸭肉也是比较便宜的,但是我们大家都知道,一般鸭肉都是分割来售卖的,比如说鸭舌,鸭毛等等这些局部的部位就会比较贵一些,而鸭肉相对是比较便宜的。

山东牛肉

当然也有一些小型的作坊,他们会将猪肉再加上牛肉的一些东西,比如说牛杂等等放在一起做成牛肉的味道,然后再将猪肉进行压缩,做出牛肉的纹理,加上一定的色素和香精,就做成了假牛肉,这样的假牛肉不像真正的牛肉那么有嚼劲儿,但是从外表上看起来干蒸的牛肉差别不大。

所以说这样看来其实即便是假牛肉,它也是鸭肉或者是其他的肉做成的,只不过是再加上了牛肉的肉精所调制出来的,如果我们吃的话是不会影响我们身体健康的。


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关键词:牛肉,山东牛肉,牛肉加工

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