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炖牛肉,忌讳放这调料!很多人不懂,难怪牛肉又老又柴。

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炖牛肉,忌讳放这调料!很多人不懂,难怪牛肉又老又柴。

发布日期:2020-01-11 作者:德州金航 点击:

嗨,大家好,今天小厨又来给大家分享美食啦,今天小厨要跟大家分享的是炖牛肉。生活中很多人都喜欢吃牛肉,像小炒牛肉炖牛肉,这些都是很多人的爱,因为牛肉不仅吃起来就非常鲜嫩,味道也是一般猪肉所不能比拟的。而且牛肉的营养价值非常高。它不仅含蛋白质非常高,含脂肪还特别低,所以很多减肥的人经常会选择吃一些牛肉。

那即使是不减肥,吃牛肉也是非常有助于补充体力,提高身体免疫力的。并且吃牛肉还有益气养胃的作用,相比吃猪肉来讲,吃牛肉的好处要多得多。因此很多人会在家里炖牛肉吃,只是在炖牛肉的时候,大部分人都只知道一个劲的放香料,其实有一些香料并不适合炖牛肉。不仅不会使牛肉更好吃,反而还会使牛肉又老又柴。今天小厨要和大家分享的,就是这道土豆炖牛肉的做法,喜欢的朋友快来看看吧!

土豆炖牛肉的做法步骤:

第一步:

首先买好牛肉以及土豆还有需要用到的一些调料,像生姜、葱、料酒、草果、香叶、生抽、盐、油。首先把土豆洗干净,去掉外皮切成滚刀块,然后装进碗里用清水盖住,浸泡出其中的淀粉。接着把牛肉洗干净,去掉牛肉筋切成小块,然后放到清水中浸泡出血水。

第二步:

土豆浸泡10分钟左右,但牛肉要浸泡血水的话,则需要两个小时左右的时间。要是时间不够,可以直接起锅烧水,把牛肉倒进锅里面开大火把水先烧开,中途把锅表面的流入浮沫全部捞出来,然后再把牛肉盛出来,用清水清洗干净。

山东牛肉

第三步:

接着就可以重新起锅,往锅内加适量的油,先把油烧至5成热,然后就可以加姜片、葱段到锅里,先爆出香味再倒入牛肉,接着倒入土豆片,再加水盖住牛肉以及土豆,再往锅内加入料酒、炒果、香叶、生抽,以及少量的老抽,先大火烧开再转小火,炖上一个小时左右,等牛肉炖好之后就可以准备出锅了。

小贴士:

炖牛肉的时候,很多人喜欢在牛肉里面加八角和桂皮,这两样虽然是非常好的香料,但是炖牛肉要是加入这两香料,很容易把牛肉中的腥味给逼出来,也容易使牛肉吃起来更加难吃,所以千万不能,在炖牛肉的时候加这两样调料。

以上这道土豆炖牛肉,大家都学会了吗?欢迎大家关注小厨或收藏本文,有什么想说的可以在评论区留言点赞哦,小厨专注美食教程和技巧,你的支持就是小厨创作的大的动力噢!


本文网址:http://www.sdcnrzp.com/news/471.html

关键词:山东牛肉,牛肉厂家,牛肉

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