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传诺肉制品为您介绍红烧牛肉面的做法步骤。

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传诺肉制品为您介绍红烧牛肉面的做法步骤。

发布日期:2020-09-21 作者:德州金航 点击:

  红烧牛肉面这是一道诱人食欲的红烧牛肉面。汤色红亮、汤味醇厚、牛肉酥烂、微辣鲜香,简单易操作,适合初冬季节食用。

  红烧牛肉面的做法步骤

  1牛肉切块。

  2备郫县豆瓣、十三香炖肉料包。

  3牛肉用温水多洗几遍,泡20分钟,去血水。

  4备花椒、干山楂、、葱姜。

  5牛肉控净水分。

  6坐锅入油,倒入白糖,炒制,起泡沫呈棕红色,即为炒好的糖色。

  7倒入牛肉,均匀上色。

  8烹入料酒。

  9加少量开水,烧开,撇去浮沫,转小火。

  10放葱姜。

  11另起一锅,入油,烧4成热,下郫县豆瓣炒制。

  12炒至酥香吐油。

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  13盛入碗中。

  14放十三香炖肉料包。

  15放花椒、干山楂。

  16倒入炒好的郫县豆瓣。

  17转入汤锅,倒入足量开水。加盖小火炖制1小时20分钟。

  18加盐。

  19放酱油,保持小火炖制30分钟。

  20加胡椒粉。

  21将炖好的牛肉和汤乘出。

  22面条入开水锅中煮熟捞出,调入牛肉和牛肉汤,放焯熟的青菜,撒香菜、蒜苗末,放适量辣油,即成。


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