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如何辨别真假熟牛肉？牛肉的纤维比较粗，生牛肉上的横纹非常的明显，做成熟牛肉的时候牛肉上边的横纹也是非常的明显。这个比较明显的是牛肉干，牛肉干明显的爱特征就是纤维比较粗，都是撕下来一条一条吃
发布时间：2023-02-03 点击次数：192
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１、低温冷藏保鲜：低温保鲜是人们普遍采用的技术措施，鉴于我国的国情，冷链系统是肉类保鲜为重要的手段。２、低水分活性保鲜：水分活性并不是食品中全部水 分含量，而是指微生物可以利用的水分。常见
发布时间：2022-12-27 点击次数：37
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影响肉制品防腐的条件！肉制品的生产是一项比较复杂的工程，既有宏观的硬件、软件的组合，又有微观的生物、化学的反应。每个肉制品都可以视为一个艺术品，那么这件艺术品的保鲜保质就是一项重要的工程。
发布时间：2022-11-17 点击次数：35
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多吃牛肉强身健体！牛肉富含丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充
发布时间：2022-11-17 点击次数：41
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牛排在常温下解冻并且回温，用手触摸一下已经不冰手，比体温略低即可，用厨房纸吸干水分。在牛排的表面上撒上一些黑胡椒碎和海盐。小贴士：黑胡椒碎，尽量用现磨的，会更香，海盐的咸度比正常的食盐低
发布时间：2022-10-20 点击次数：37
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牛肉精品一直很受欢迎。它不仅营养丰富，营养价值高，而且味道鲜美。只要吃过牛肉的人同意，就像我的城市一样，每个人早上都喜欢吃牛肉面。就这样。如果你几天不吃，你会惊慌失措。可以看出牛肉有多迷人。然而，如果你想做美味的牛
发布时间：2022-10-11 点击次数：32
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牛排正确的煎法!牛排正确的煎法，记住这一点，外焦里嫩，鲜嫩多汁，比西餐厅好吃！接下来给大家说一下牛排的正确煎法。牛排的厚度是非常关键的，厚度合适才能够达到，表面彻底焦化的同时，内部还不至于因为升温太快而流失水分，这样煎出来的牛排吃起来才会显
发布时间：2022-09-22 点击次数：28
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什么是牛腩？牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。
发布时间：2022-09-09 点击次数：59
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如何挑选牛腩？牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。是指带有
发布时间：2022-08-31 点击次数：54
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什么样的牛肉才是好牛肉！牛肉应该怎么选？牛肉大家都很熟悉，牛肉是我们平时生活中很常见的一个肉类，牛肉的营养丰富，味道美味，做法也很多，很多人家都会经常买牛肉吃。事实上，现杀的牛肉并不新鲜，牛在屠宰以后，体细胞失去了血液对其的氧气供应，进行无
发布时间：2022-08-10 点击次数：41
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牛肉加工厂教你怎么挑选牛腩？牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，日常生活中，挑选牛腩要闻、摸、看，这样才可以买到新鲜的牛腩，吃起来也更好吃。买牛腩和买肉一样，都是要挑一层一层肥瘦相间的最好了，而且分的层越多说明这个牛腩的品质越好。买牛腩的时候，
发布时间：2022-08-01 点击次数：49
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牛肉加工厂教大家怎么做的牛肉饼更好吃？原料：青萝卜、牛肉、盐、鸡精、十三香、老抽、味极鲜、香葱、鲜姜、油。做法步骤：1、准备好的食材。2、青萝卜洗净，剁碎。3、牛肉加入葱姜剁碎。4、牛肉剁碎后和青萝卜放在一起。5、加入所备调料调味。6、发酵
发布时间：2022-05-28 点击次数：82
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牛肉吃多了会上火吗?冬天由于气候十分干燥，人容易上火。而牛肉本身偏温，烹调时加入葱、姜、蒜、辣椒等辛辣的配料，可以说是“热上加热”，牛肉吃多了之后就容易在体内积热，造成上火的症状。想要避免吃牛肉上火，建议可选择“凉
发布时间：2022-05-13 点击次数：113
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方法/步骤1.将几个干辣椒和一撮麻椒，放入炒锅中，小火焙干出香。将焙干的辣椒和麻椒放入蒜罐中捣成粉末，再将一定量辣椒粉搅入其中，备用。2.生菜、绿豆芽、金针菇焯水，并码放在碗底。3.热锅凉油，待油温上升后，加入两饭勺（普通的吃饭勺子）红油豆
发布时间：2022-04-14 点击次数：38
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冷冻牛肉卷的保质期是多久？相信这是很多人的疑问。严格来说，要根据实际情况而定。牛肉卷是牛肉经过分割、装进模具重新压制、空压等工艺制成的，为了不影响其营养价值，需要存放于-18℃的冷库中。那么牛肉卷的保质期究竟有
发布时间：2022-03-28 点击次数：3165
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金针菇牛肉卷食材：牛肉片、金针菇、蒜薹、五花肉。做法：1、准备火锅肥牛片10片，金针菇一把洗净。2、金针菇分成小束，用肥牛片卷起。3、准备料汁：生抽2大匙，米酒1大匙，糖1大匙，水2大匙，味道和盐少许。4、热锅放少许油，将卷好的肥牛卷小心排
发布时间：2022-03-02 点击次数：55
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汁烧芦笋牛肉卷:上好的肥牛和鲜嫩的芦笋恰就是天生一对的好食材，肥牛口感丰腴细腻，芦笋甘甜多汁，恰恰就是春天柔嫩多汁的感觉，一口下去就能唤醒沉寂已久的味蕾。食材：芦笋3根、肥牛6大片，酱油、清酒、姜、白糖、蒜、洋葱、芝麻适量。做法：1、芦笋削
发布时间：2022-02-19 点击次数：34
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很多人爱吃羊肉卷，牛肉卷，主要是味道是比较好的。不过两种食物是比较相似的，不过牛肉的纤维比羊肉的大，也是更加有嚼劲。牛肉一般都是大块状，而且组织疏松，羊肉一般是小块，但是弹性十足，不像牛肉的肉那么疏松
发布时间：2022-01-21 点击次数：83
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牛肉卷是用牛身上除了牛腩肉以外的肉制成的。肥牛一词源于美国，是指放在热锅里使用的牛肉，采用先进技术从牛身上可以分割出几十个肥牛品种，通常选择好的腰背部的“背长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，再通过专用的机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮
发布时间：2021-12-23 点击次数：56
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很多人爱吃羊肉卷，牛肉卷，主要是味道是比较好的。不过两种食物是比较相似的，不过牛肉的纤维比羊肉的大，也是更加有嚼劲。牛肉一般都是大块状，而且组织疏松，羊肉一般是小块，但是弹性十足，不像牛肉的肉那么疏松。羊肉卷比起牛肉卷，味道会更
发布时间：2021-12-16 点击次数：153
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