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  • [行业新闻] 酱牛肉,牢记“3放3不放”,保证牛肉软烂入味,没腥味缩水还少

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    发布时间:2024-07-27   点击次数:38

  • [行业新闻] 怎样炖又烂又嫩的牛肉?

    煮牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜。煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。有人认为“炖牛肉,好吃不好做”。其实并不难,有人概括为:
    发布时间:2024-05-27   点击次数:38

  • [行业新闻] 牛排厂家告诉你牛排怎么煎好吃又简单

    1、用厨房纸吸干牛排表面的血水,在牛排的表面涂上适量的橄榄油,再涂一层盐,腌制30分钟。2、恒温铁锅开大火烧热,用刷子刷一层油,把腌好的牛排放上去煎到2分钟,翻面同样煎2分钟。
    发布时间:2024-05-07   点击次数:10

  • [行业新闻] 减肥吃一顿烧烤会前功尽弃吗?

    减肥期间吃一顿烧烤并不会导致前功尽弃的。减肥是长期的过程,并不会因为偶尔吃一次烧烤而发生变化。只要保持日常生活中身体消耗的热量大于每天饮食摄入的热量就能够起到减肥作用,所以就算吃了烧烤,也可以在后续适当的增加运动来
    发布时间:2024-03-28   点击次数:6

  • [行业新闻] 牛排咬不动是煎老了吗?

    牛排咬不动可能有以下几个原因:煎烤时间过长:如果在煎烤过程中煎烤时间过长,可能会导致牛排变硬,从而变得难以嚼碎,出现咬不动的状况牛排品质不佳:如果使用的是质量较差或者肉质较柴的牛排,那么即使烹饪得当,也可能出现咬不动的情况。肉切方向错误:在
    发布时间:2024-01-16   点击次数:6

  • [行业新闻] 在家煎牛排怎样能做的比较嫩?

    嫩不嫩的关键是牛排的肉质与烹饪的方法,一是牛排的肉质,最嫩的牛排是菲力牛排,里脊肉,瘦肉多,高蛋白;西冷牛排,含较多肥油,外延有一圈肉筋,上口比菲力牛排更有嚼劲;T骨牛排是牛背上的脊骨肉,一边是西冷,一边是菲力;嫩牛排以菲力为首选;制作前要
    发布时间:2024-01-16   点击次数:5

  • [公司新闻] 影响牛排口味的因素有哪些呢?

    西方人爱吃较生口味的,由于这种牛排含油适中又略带肉汁,口感甚是鲜美。东方人更偏爱七成熟,因为怕看到肉中带血,因此认为血水越少越好。影响牛排口味的因素很多,如牛肉的霜花、部位、烹饪手法等等。 
    发布时间:2024-01-12   点击次数:42

  • [行业新闻] 买牛肉精品,专挑这4个部位,老板一看就知道你懂行!!

    牛肉精品一直很受欢迎。它不仅营养丰富,营养价值高,而且味道鲜美。只要吃过牛肉的人同意,就像我的城市一样,每个人早上都喜欢吃牛肉面。就这样。如果你几天不吃,你会惊慌失措。可以看出牛肉有多迷人。然而,如果你想做美味的牛
    发布时间:2022-10-11   点击次数:31

  • [行业新闻] 牛排正确的煎法!

    牛排正确的煎法!牛排正确的煎法,记住这一点,外焦里嫩,鲜嫩多汁,比西餐厅好吃!接下来给大家说一下牛排的正确煎法。牛排的厚度是非常关键的,厚度合适才能够达到,表面彻底焦化的同时,内部还不至于因为升温太快而流失水分,这样煎出来的牛排吃起来才会显
    发布时间:2022-09-22   点击次数:28

  • [行业新闻] 什么是牛腩?

    什么是牛腩?牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。
    发布时间:2022-09-09   点击次数:58

  • [行业新闻] 如何挑选牛腩?

    如何挑选牛腩?牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。是指带有
    发布时间:2022-08-31   点击次数:54

  • [行业新闻] 什么样的牛肉才是好牛肉!牛肉应该怎么选?

    什么样的牛肉才是好牛肉!牛肉应该怎么选?牛肉大家都很熟悉,牛肉是我们平时生活中很常见的一个肉类,牛肉的营养丰富,味道美味,做法也很多,很多人家都会经常买牛肉吃。事实上,现杀的牛肉并不新鲜,牛在屠宰以后,体细胞失去了血液对其的氧气供应,进行无
    发布时间:2022-08-10   点击次数:40

  • [技术知识] 火锅店进货牛肉卷怎么选?

    火锅店进货牛肉卷怎么选?牛肉卷是只要进火锅店就必点的菜品,无论大人小孩都爱吃!所以很多火锅店的招牌菜都是以牛肉卷打出去的。那么,火锅店进货的时候应该如何选,以及选哪种才是好的牛肉卷呢?1.选知名厂家的知名品牌知名厂家的生产环境受
    发布时间:2022-07-14   点击次数:562

  • [行业新闻] 怎么做的牛肉卷好吃?

    方法/步骤1.将几个干辣椒和一撮麻椒,放入炒锅中,小火焙干出香。将焙干的辣椒和麻椒放入蒜罐中捣成粉末,再将一定量辣椒粉搅入其中,备用。2.生菜、绿豆芽、金针菇焯水,并码放在碗底。3.热锅凉油,待油温上升后,加入两饭勺(普通的吃饭勺子)红油豆
    发布时间:2022-04-14   点击次数:37

  • [技术知识] 三色牛肉卷怎么做好吃?

    三色牛肉卷需要准备的材料:冷冻牛肉卷1份约227g,小黄瓜适量,玉米笋适量,红萝卜适量,黑胡椒粒适量,薄盐酱油1匙~2匙
    发布时间:2022-04-05   点击次数:38

  • [行业新闻] 冷冻牛肉卷的保质期是多久?

    冷冻牛肉卷的保质期是多久?相信这是很多人的疑问。严格来说,要根据实际情况而定。牛肉卷是牛肉经过分割、装进模具重新压制、空压等工艺制成的,为了不影响其营养价值,需要存放于-18℃的冷库中。那么牛肉卷的保质期究竟有
    发布时间:2022-03-28   点击次数:3164

  • [行业新闻] 冷冻的牛肉卷怎么做好吃。

    金针菇牛肉卷食材:牛肉片、金针菇、蒜薹、五花肉。做法:1、准备火锅肥牛片10片,金针菇一把洗净。2、金针菇分成小束,用肥牛片卷起。3、准备料汁:生抽2大匙,米酒1大匙,糖1大匙,水2大匙,味道和盐少许。4、热锅放少许油,将卷好的肥牛卷小心排
    发布时间:2022-03-02   点击次数:54

  • [行业新闻] 汁烧芦笋牛肉卷的做法介绍。

    汁烧芦笋牛肉卷:上好的肥牛和鲜嫩的芦笋恰就是天生一对的好食材,肥牛口感丰腴细腻,芦笋甘甜多汁,恰恰就是春天柔嫩多汁的感觉,一口下去就能唤醒沉寂已久的味蕾。食材:芦笋3根、肥牛6大片,酱油、清酒、姜、白糖、蒜、洋葱、芝麻适量。做法:1、芦笋削
    发布时间:2022-02-19   点击次数:33

  • [行业新闻] 牛肉卷羊肉卷都有什么区别呢?

    很多人爱吃羊肉卷,牛肉卷,主要是味道是比较好的。不过两种食物是比较相似的,不过牛肉的纤维比羊肉的大,也是更加有嚼劲。牛肉一般都是大块状,而且组织疏松,羊肉一般是小块,但是弹性十足,不像牛肉的肉那么疏松
    发布时间:2022-01-21   点击次数:83

  • [行业新闻] 牛肉卷是用牛身上除了牛腩肉以外的肉制成的。

    牛肉卷是用牛身上除了牛腩肉以外的肉制成的。肥牛一词源于美国,是指放在热锅里使用的牛肉,采用先进技术从牛身上可以分割出几十个肥牛品种,通常选择好的腰背部的“背长肌”和腹部去骨肌肉修割成形,再通过专用的机械刨成薄片,然后蘸以美味的调料在火锅内涮
    发布时间:2021-12-23   点击次数:55

  • [行业新闻] 牛肉卷跟羊肉卷有什么区别吗?

    很多人爱吃羊肉卷,牛肉卷,主要是味道是比较好的。不过两种食物是比较相似的,不过牛肉的纤维比羊肉的大,也是更加有嚼劲。牛肉一般都是大块状,而且组织疏松,羊肉一般是小块,但是弹性十足,不像牛肉的肉那么疏松。羊肉卷比起牛肉卷,味道会更
    发布时间:2021-12-16   点击次数:153

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