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发布时间：2024-07-27 点击次数：38
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煮牛肉，为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜。煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：
发布时间：2024-05-27 点击次数：38
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想必经常去西餐厅吃牛排可是经常看电视的人都会知道在点牛排的时候，一般都会对服务员说自己是要几分熟的牛排。每一种熟度的牛排对人体所带来的感受都是不同的，如果是想要吃鲜嫩多汁的牛排就可以点一分熟或者是三分熟。今天的文章就会大家具体讲解牛排存在的
发布时间：2024-05-20 点击次数：11
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在西方餐饮文化中，点全熟的牛排并不会被认为是不礼貌的行为。实际上，有些情况下，点全熟的牛排反而会被视为内行或是有品味的选择。这是因为全熟的牛排对厨师的技艺要求更高，稍有差池就可能导致牛排变老。因此，选择全熟牛排的人
发布时间：2024-05-20 点击次数：6
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看吃牛排的人选首先确定吃牛排的人选，如果是自己吃，就根据自己的喜好来，如果是小孩吃就要尽量选肉嫩多汁的，比如菲力牛排，如果是朋友吃要考虑朋友是否在减肥，是牛排入门级学徒还是牛排老手，老手更偏向于吃西冷牛排，因为肉质
发布时间：2024-05-07 点击次数：21
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1、用厨房纸吸干牛排表面的血水，在牛排的表面涂上适量的橄榄油，再涂一层盐，腌制30分钟。2、恒温铁锅开大火烧热，用刷子刷一层油，把腌好的牛排放上去煎到2分钟，翻面同样煎2分钟。
发布时间：2024-05-07 点击次数：10
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六个等级：1、Veryraresteak：基本上是生牛排。2、一分熟牛排：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。3、三分熟牛排：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色
发布时间：2024-04-29 点击次数：8
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减肥期间吃一顿烧烤并不会导致前功尽弃的。减肥是长期的过程，并不会因为偶尔吃一次烧烤而发生变化。只要保持日常生活中身体消耗的热量大于每天饮食摄入的热量就能够起到减肥作用，所以就算吃了烧烤，也可以在后续适当的增加运动来
发布时间：2024-03-28 点击次数：6
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西方人爱吃较生口味的，由于这种牛排含油适中又略带肉汁，口感甚是鲜美。东方人更偏爱七成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。影响牛排口味的因素很多，如牛肉的霜花、部位、烹饪手法等等。
发布时间：2024-03-23 点击次数：10
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虽然普通牛肉与正宗的牛排存在一些区别，但我们仍然可以通过一些技巧和方法来煎制出美味的牛排。首先，选择适合煎制的部位。尽量选择较为嫩滑且脂肪含量较高的部位，如里脊或者眼肉。这样可以保证在煎制
发布时间：2024-03-11 点击次数：15
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牛肉大家都很熟悉，牛肉是我们平时生活中很常见的一个肉类，牛肉的营养丰富，味道美味，做法也很多，很多人家都会经常买牛肉吃。事实上，现杀的牛肉并不新鲜，牛在屠宰以后，体细胞失去了血液对其的氧
发布时间：2024-02-23 点击次数：8
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日常生活中我们在买牛肉的时候，会接触到以下几种：鲜肉和冻肉，鲜肉又分为热鲜肉、冰鲜肉下面由山东传诺肉制品厂家给大家讲讲一些专业的小常识，让大家了解一下各自的区别。一、热腾腾的鲜肉
发布时间：2024-01-24 点击次数：6
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买牛肉到底是买表面是湿漉漉的还是干绷绷的？大家首先要了解一下，市面上会出现一些注水牛肉，个别无良商家为了获取更多的利益，在牛被宰杀前强行给牛注水，用以增加牛肉的重量，这样的注水牛肉属于劣质
发布时间：2024-01-24 点击次数：5
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锅中入水、一调羹料酒、两片姜片，排骨冷水入锅，水开后撇去浮沫沥干备用。（据专业厨师介绍，排骨焯水的时候，如果是吃肉则是水开后下锅，排骨肉比较嫩，如果是喝汤，则要冷水下锅。不过另据介绍，冷水下锅焯水能更好地去肉腥，我
发布时间：2024-01-18 点击次数：4
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嫩不嫩的关键是牛排的肉质与烹饪的方法，一是牛排的肉质，最嫩的牛排是菲力牛排，里脊肉，瘦肉多，高蛋白；西冷牛排，含较多肥油，外延有一圈肉筋，上口比菲力牛排更有嚼劲；T骨牛排是牛背上的脊骨肉，一边是西冷，一边是菲力；嫩牛排以菲力为首选；制作前要
发布时间：2024-01-16 点击次数：5
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牛排咬不动可能有以下几个原因：煎烤时间过长：如果在煎烤过程中煎烤时间过长，可能会导致牛排变硬，从而变得难以嚼碎，出现咬不动的状况牛排品质不佳：如果使用的是质量较差或者肉质较柴的牛排，那么即使烹饪得当，也可能出现咬不动的情况。肉切方向错误：在
发布时间：2024-01-16 点击次数：6
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今天，牛排厂家来告诉您在家煎牛排为什么嚼不烂，是哪些原因造成的!家里前牛排嚼不烂的原因:1、牛肉品质欠佳。煎牛排要选用独立包装的原切牛排，这样口感才会更加软
发布时间：2023-04-07 点击次数：46
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合成牛排跟原切牛排这两种的区别是在于两者的提取方法上，主要是因为合成牛排是将牛排拼接而成的，而原切牛排是直接从牛身上切割下来的，而且这两者的形状也是不同的，原切牛排是不规则的，而合成牛排一般是圆形的，牛排厂家带大
发布时间：2023-03-28 点击次数：48
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原切牛排如何腌制:1、将原切牛排牛排放在冷水中解冻至软,洗去血水。(注意包装不要拆开,直接放入水中解冻)2、用松肉锤将牛
发布时间：2023-03-11 点击次数：39
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原切牛排是片状的牛肉，前炸成不同的熟度在加上各种调料就是西餐里的牛排了。我们在自己煎牛排的时候，会出现红色的象加水一样的东西。但其实这个东西并不是牛的血水，而目牛肉里面的肌红蛋白。生排厂家表示牛肉属于红肉，它的肉
发布时间：2023-02-15 点击次数：34
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