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牛羊肉是我们经常吃到的食品，可以给我们身体提供多种营养成分，但是有时买多了一顿吃不完，这个时候该怎么保鲜呢?小编今天给大家讲解几个牛羊肉制品保存的方法。干燥法干燥法也称脱水法，主要是使肉内的水分减少，阻碍微生物的生长发育，达到贮藏目的。各种
发布时间：2020-03-21 点击次数：79
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肉制品在保存时有很多方法，比如腌制法、冷冻保存、风干法等等，那么这些方法有什么不同，哪种实用呢?山东牛肉加工小编今天给大家讲解。1、低温冷藏保鲜：(1)冷链系统是肉类保鲜为重要的手段。(2)冷藏是肉品保存在略高于其冰点的温度，通常在2-4
发布时间：2020-03-12 点击次数：179
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小编经常听人说，春天的牛羊肉不好吃，在这里小编可以肯定的告诉大家3、4月份宰杀的牛羊肉肯定是不好吃的，原因小编来讲一讲。牛羊肉好吃美味又营养大家都知道。但是相对北京的消费者而言牛羊肉的缺点也很明显;第一：肥油肥肉多。解释：肥肉肥油多是
发布时间：2020-03-06 点击次数：79
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嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是炖牛肉。生活中很多人都喜欢吃牛肉，像小炒牛肉炖牛肉，这些都是很多人的爱，因为牛肉不仅吃起来就非常鲜嫩，味道也是一般猪肉所不能比拟的。而且牛肉的营养价值非常高。它不仅含蛋白质非
发布时间：2020-01-11 点击次数：88
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据海关统计，今年1-8月，天津口岸进口牛羊肉46.4万吨，比上年同期(下同)增长46.4%;进口值134.3亿元人民币，增长61.4%;进口均价每千克28.9元，上涨10.3%。一、今年1-8月我国牛羊肉进口的主要特点(一)月度进口回落，进
发布时间：2020-01-03 点击次数：39
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吃牛肉的好处：1、增长肌肉它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用
发布时间：2019-12-29 点击次数：57
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在日常生活当中，人们都非常注重食品的安全问题，尤其是像肉类，大家更是格外的注意，在肉类当中牛肉算是比较贵的一种肉食了，但是在平时的时候牛肉常常会出现造假的现象，但是这些造假的牛肉通过加工之后不懂的人，用肉眼是很难辨别出来的。所以说有时候我们
发布时间：2019-12-28 点击次数：192
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拌菜的话,最加水继续煮,直到煮熟.生拌牛肉丝原料：牛肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。做法：1.将牛肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋
发布时间：2019-12-23 点击次数：329
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经济水平的提高，人们对物质生活的要求也越来越高。从以前的吃不饱到现在的吃的好，从之前的过年吃肉，到现在的顿顿有肉。猪羊牛鸡鸭鱼变着方法来。牛羊肉市面上还是比较贵的。牛肉的营养价值很高，含有维生素B族，具有强筋健骨，补虚养血的作用。自然比较贵
发布时间：2019-12-21 点击次数：365
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牛肉加工技术概要。一、工艺流程原料解冻→分离肉块→盐水注射→滚揉→原液腌制→加热煮制→冷却包装→装箱贮存。二、工艺配方按原料肉100kg计，所需辅料如下。1、注射用料冰水30kg、白糖3kg、食盐2kg、黄酒2kg、磷酸盐1.5kg、味精5
发布时间：2019-12-18 点击次数：83
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中国有14亿多人，平均每人每天吃一两肉类食物，都需要消耗1.4亿斤。这是一天的消耗量，一个星期，一个月，累积下来就是非常惊人的数目。现在年青人，饮食结构多样化，对牛肉偏好远远胜过猪肉。如果你够细心，就会发现一个问题，在外面和朋友同事聚餐吃饭
发布时间：2019-12-10 点击次数：115
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牛肉的鉴别及等级划分一般的时尚火锅餐厅，一盘牛肉的价格不过几十元钱，但在高档餐厅里，每份售价从两三百元到上千元不等。虽然名字一样，但如此大的价格差距，让不少消费者摸不着头脑。“价格的差距，绝对不仅是因为餐厅的用餐环境和档次。”目前山东牛肉有
发布时间：2019-11-30 点击次数：117
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几种牛肉常用的加工工艺。一、清真酱牛肉1配料标准主料：生牛肉100公斤。辅料：黄酱10公斤，食盐3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。2加工方法主料：生牛肉100公斤。辅料：黄酱10公斤，食盐选料整理：选用不肥不
发布时间：2019-11-26 点击次数：121
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几种牛肉加工工艺。一、清真酱牛肉1、配料标准主料：生牛肉100公斤。辅料：黄酱10公斤，食盐3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。2、加工方法主料：生牛肉100公斤。辅料：黄酱10公斤，食盐选料整理：选用不肥不瘦
发布时间：2019-11-22 点击次数：80
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这道菜汁浓菜烂，香美适口。土豆烧牛肉原料：牛胸脯肉750克，土豆300克，水1000克。调料：酱油、精盐、白糖、葱段、姜片各适量，茴香、花椒各少许，植物油500毫升(约耗75毫升)。土豆烧牛肉的家常做法1、牛肉洗净，切成3厘米见方的块。2、
发布时间：2019-11-19 点击次数：60
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红根牛肉的做法1.胡萝卜洗净去皮，顶刀切成滚刀块。2.牛腩块洗净放入盘中备用。3.葱姜切片，蒜切丁，香菜切段。4.锅中放入清水300克，下牛腩块，大火烧开，焯透打去血沫。5.锅中烧热下油15克左右，放大料、香叶、葱姜蒜爆香。6.放入焯好的牛
发布时间：2019-11-12 点击次数：62
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山东牛肉馅饼的做法胡萝卜切块用绞肉机绞碎，成小碎粒即可，不要绞成泥。锅里加一点点油，翻炒胡萝卜碎，加盖小火焖熟。肉切块绞碎绞洋葱肉、洋葱和胡萝卜搅拌好，加入油、酱油、蚝油、黑胡椒粉和盐，一个方向搅匀。750克面粉一边加常温水一边用筷子搅拌很
发布时间：2019-11-08 点击次数：97
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美味的拌麻辣牛肉方便又美味特点：牛肉柔韧，味香麻辣，宜于佐酒。原料：牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1500克，姜块
发布时间：2019-11-05 点击次数：68
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冷鲜牛肉排酸为什么安全又好吃冷鲜牛肉又叫排酸肉牛，冷却排酸肉，是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺。牛肉口感鲜美，比市场上的普通牛肉要好吃很多。除了西门塔尔牛本身品种优良以及天然牧场式的饲养比较安全绿色，更关键的是牛肉采用了先
发布时间：2019-10-26 点击次数：312
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食用牛肉要注意什么?1牛肉一周吃一次即可，不可多吃。2牛肉应应横切，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。3烹饪牛肉时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。4牛肉受风吹后易变黑，从而导致变质，因此要注意保管。
发布时间：2019-10-12 点击次数：53
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