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食材简介牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。营养价值1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质
发布时间：2019-05-16 点击次数：199
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牛肉屠宰加工常用术语及释义一、高档牛肉、优质牛肉和普通牛肉按规范工艺屠宰加工，根据GB-18393标准检验合格，品质达标准S级以上的高档部位肉为高档牛肉，达A、B级为优质肉，C级及C级以下为普通牛肉。二、胴体指牛经屠宰放血后，除去皮、头、四
发布时间：2019-05-13 点击次数：912
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现在的牛肉加工食品的种类真是越来越多了，牛肉也成为许多人方便携带的小零食了，牛肉的加工方式也越来多，包括烟熏制品、酱卤制品、肠类制品、罐裳制品等。这些食品做法中许多人都喜欢吃牛肉干，甚至是牛肉条等。这些零食是许多人休闲必备的食物，人们在看书
发布时间：2019-05-09 点击次数：149
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牛肉加工厂家教您制作经典味咖喱牛肉饭烹饪步骤步骤1准备好各种食材~牛肉可以切成小块，鸡蛋打散~土豆、胡萝卜和洋葱切成小块步骤2牛肉裹上蛋液，其实应该裹上蛋清的，但是我懒，你懂得。胡萝卜和土豆块滚水中煮2分钟左右步骤3热锅热油~洋葱炒香，加入
发布时间：2019-05-07 点击次数：41
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牛肉是一种高蛋白食品，冬季吃牛肉，能收到进补的效果。中医称，牛肉有补精血、温经脉的作用，能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。凡中气不足、气血两亏、体虚久病和颜面苍白、面浮腿肿的人，吃牛肉都有助于改善症状。中医认为，牛肉性温味甘，能暖胃，故被视
发布时间：2019-04-28 点击次数：38
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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强
发布时间：2019-04-25 点击次数：36
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和牛羊肉“相克”的两味调料，加了之后“膻味”会越炖越重。虽然说膻味是牛羊肉的一部分，但是小编相信很多人吃牛羊肉的时候都非常不喜欢它的膻味，有些人恨不得在吃牛羊肉的时候膻味完全没有才好呢。爱吃牛羊肉又不喜欢吃膻味的朋友们注意了，下面两味调料大
发布时间：2019-04-23 点击次数：42
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说到冬天我们会想到火锅，但是在冬季进食羊肉禁忌有哪些你们知道吗?小编给您介绍，主要内容如下：1.冬天是吃羊肉的好时节。通常中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血等成效，能促进血液循环，增强御寒能力，因而羊肉历
发布时间：2019-04-20 点击次数：77
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教大家怎么做出好吃的红烧牛肉面。原料：牛肉(带肥的)，面条，青菜，番茄调料：辣椒丝，大蒜，生姜，香叶，陈皮，八角，小茴香，桂皮，洋葱，香葱，冰糖，酱油，番茄酱，豆瓣酱做法：买回来肥瘦相间的牛肉先用水彻底表面的血水和脏物;把牛肉放在清水里浸泡
发布时间：2019-04-16 点击次数：66
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山东牛肉加工之所以能千年流传下来并发扬光大，与它独特的加工方法和用料有很大关系，山东牛肉加工的制作工序概括起来有五个字：“相”“屠”“腌”“卤”“修”。屠，用的是“平刀大拉法”，先在牛的脖颈上来一刀，割断两根主动脉血管，让牛血尽快喷涌，全部
发布时间：2019-04-13 点击次数：49
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牛肉熟食加工设备我是做牛肉熟食加工的，想提高牛肉出品率加点淀粉，应该怎么搞?怎么提高熟牛肉的出肉量?现在市面上牛肉的价格非常贵，竞争非常激烈，不掌握现代工艺加工方法，只能是忙乎一顿还赚不到钱。简论加工牛肉使用真空滚揉机的作用好处，牛肉真空滚
发布时间：2019-04-11 点击次数：64
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山东牛肉加工为您讲解如何选择质量好的冷冻牛肉?牛肉是人们经常食用的肉类，因为营养丰富价格比猪肉贵上好几倍，因此挑选到肉质不好的牛肉是非常不划算的。所以，就来跟小编学学怎么鉴别选择质量好的冻牛肉吧!对于牛肉的选择，大家可以从色泽、气味、黏度、
发布时间：2019-04-09 点击次数：51
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公司以"专注品质，用心服务"为核心价值，一切以客户需求为中心，通过专业的生产水平与不懈的努力，秉承"顾客是上帝"的服务理念，建立了完善的售后服务体系，积极主动，用心服务，得到了消费者的一致认可和信赖，
发布时间：2019-04-04 点击次数：52
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对于市场上销售的鲜牛肉和冻牛肉，消费者可从色泽、气味、粘度、弹性等多个方面进行鉴别。色泽鉴别:新鲜肉：肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪呈洁白色或乳黄色。次鲜肉：肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质肉：肌肉呈暗红色，无光泽，脂肪发
发布时间：2019-03-31 点击次数：36
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高级牛肉、优异牛肉和一般牛肉按规范技术屠宰加工，依据GB-18393规范查验合格，质量达规范S级以上的高级部位肉为高级牛肉，达A、B级为优异肉，C级及C级以下为一般牛肉。胴体指牛经屠宰放血后，除去皮、头、四肢下部(腕及关节以下)、尾、内脏后
发布时间：2019-03-28 点击次数：286
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要选购干燥，筋条粗长挺直，表面洁净无污物，色光白亮，呈半透明状，牛蹄筋食用。购买生牛蹄筋时，没有弹性的为泡发的。如何挑选牛蹄筋?选购新鲜的牛蹄筋，要求色泽白亮且光泽，肉质透明，质地紧密，有弹性。如果呈黄色，质地松软，没有弹性，则表明牛筋保存
发布时间：2019-03-23 点击次数：93
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牛羊肉切片加工厂安全生产厂家公司以"专注品质，用心服务"为核心价值，一切以客户需求为中心，通过专业的生产水平与不懈的努力，秉承"顾客是上帝"的服务理念，建立了完善的售后服务体系，积极主动，用心服务，得
发布时间：2019-03-21 点击次数：86
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1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1(牛肉)：3(水)就可以了，因为牛肉很难变“帊”，所以在煮的时候可以放点醋进去。2.土豆在切好之后，可以用盐巴泡一下再拿去煮，那样即使煮熟了吃起来口感好吃。3.这道菜放冰糖的时候要把握好，以免太甜了
发布时间：2019-03-16 点击次数：63
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牛的牛肉加工厂，已有近千年的历史，被列入非遗保护项目!我们都知道中国的文化博大精深，源远流长，有着上下五千年的历史，中国有非常多的传统美食，也都是有非常悠久的历史的，今天我们要说的就是牛肉，这个牛肉也是有着非常悠久饿历史，李师傅是这个手艺的
发布时间：2019-03-14 点击次数：164
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一般情况下一斤生牛肉加工成熟牛肉只出七两，但如果火候掌握好的话可以出八两。我们知道牛肉在煮熟以后会严重缩水，这也是为什么一大坨牛肉炒熟后就剩下一小坨的原因。那么，不法奸商是怎么把一斤生牛肉加工出一斤熟牛肉的，下面来自西安唯典陕西小吃培训中心
发布时间：2019-03-11 点击次数：105
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